西湖畔，品质城
改革开放30年，如同全中国的每一个城市，杭州的每一天都在变得更加美好。她终于找到了一个界定城市性质的词语：生活品质，其本质内涵是这种生活品质带来的幸福感。这种幸福感，不是她的某一点某一面所能赐予的，而是这个城市给我们带来的选择的多样性，文化、艺术、时尚、美食、夜生活……不管从哪个方面，她都让生活在其中的人们深深地体验着其中的乐趣，体验到任何一种生活品质的变化带来的喜悦之情。
三步一小景五步一大景绝不是夸张，更奇妙的是总会让不同的人在不经意间发现别样的美景，真有误入画中之感。苏堤春晓，曲院风荷，柳浪闻莺，灵峰探梅，单看这些名字，就知道杭州的风雅和诗意了，再加上梅家坞的美食，虎跑泉续出的龙井，幽幽雅雅，恬恬淡淡之间，总会让心飞起来。天堂亦不过如此吧？
如今的杭州一半古典一半现代，看似矛盾的两者却在西湖畔迸出了奇妙的火花。女装街、名品街，弥漫着不同的时尚气息，各大时尚品牌陆续入驻杭城，LV、FENDI或者ARMANI让全国各城都惊叹于杭州的消费能力。各种名贵汽车也陆续驶入杭城，那些用荣贵铺垫了百年的历史，表现出的不仅仅是表面的浮华，在杭城演绎出历史的品质传奇。
杭州的悠闲造就了优雅的慢节奏生活，如今迅速发展的创意产业，又使杭州的优雅中多了份艺术气息，越来越多的创意事业进入杭州，越来越多的LOFT建立于杭州，古运河岸上成了创意的天地时尚的天堂。把山水与城市用文化融合为一，在创意中生活在生活中创意， “杭州制造”因为接通了“创意”这个永不涸竭的上游活水而变成了“杭州创造”。
没有“不夜城”的称呼，但她在每个夜晚都悄然美丽着。除了各具风情的茶楼酒吧夜总会，杭州的夜色里，既有民间发起的“夜骑”和“夜爬”，也有声名远播的印象西湖、宋城千古情和红磨坊。淡定雅致的杭帮菜悄然遍布大江南北，与此同时，人们在杭州也可以品尝到全国各地乃至世界多个地方的特色美食。
或许因为与佛有缘，杭州便额外获得了一份宽容和宁静的气质。现在，这份淡定和宽容已经融入杭州人的血液。比如在国定假日，杭州人总是会选择躲在家里或者坐进茶馆，将便利的道路、美丽的景色让给观光游客。比如杭州几乎所有的公园、博物馆，都是免费对外开放，她不愿意让任何人错过了自己的旖旎风光，她希望每一个人都能因为她的美丽而留守在自己身旁。
然而，即使穷尽笔墨，杭州的魅力还是无法完全解读。她就是一幅水墨丹青，一阙诗词小令，诗无定解，丹青写意，一切尽在传神，一切尽在言外，让你不经意间，深深沉醉……
1. 亲水之城
文+编辑 王颖
【场景】6：00 断桥（配图：大片拍摄，下同）
晨雾中的西湖如诗如画，如同以往，晓玲沿着西湖开始晨跑，一路是无数美景，还有那些锻炼着的人们，这一切都让她觉得新的一天无限美好。盛名之下的白堤其实很短，一头连着断桥，中间一个锦带桥，末尾就是平湖秋月，由此往前就是一路孤山了。与断桥遥相呼应的是另一座桥西泠桥，“春花秋月如相仿，家住西泠妾姓苏”，杭州人是喜欢苏小小的，不过，她也只是为西湖凭了一份美丽罢了，只要有这水，只一天也叫人回味一世。
【纵深】 五水共导的品质内涵
以“和谐西湖、品质杭州”为主旨，历时9个月之久，三评“西湖十景”活动选出了灵隐禅踪、六和听涛、岳墓栖霞、湖滨晴雨、钱祠表忠、万松书缘、杨堤景行、三台云水、梅坞春早、北街梦寻等新一代西湖十景。杭州将千言万语锤炼为四十字，表达出对西湖的感恩。
以创造西湖美学资源的方式保护西湖，杭州人以独特的方式，给西湖留下了深刻的记忆，留给后人的不只是一个物质的、自然的湖泊，同时也留下了一个精神的、人文的家园。
新西湖的人文气息，慢慢沉淀下来，融入湖水，变成历史。
还远不止此。
除了西湖，杭州有更多的水，有江、有河、有湖、有溪，又临海。她因水而生、因水而立、因水而兴、因水而名，因水而强，水是杭州最显著的特色和最具独占性的资源。自古以来，杭州就是亲水型宜居城市，“五水共导”亦是杭州一大城市建设特色。近年来，杭州相继推出、大力实施了西湖、西溪、运河、河道整治等综合保护工程，大力推进“沿江开发、跨江发展”等重点战略，均取得了相当大的成就，水城市的格局已初现雏形，极大地提升了杭州在国内外的知名度、美誉度和城市综合竞争力。
在与水有着天然亲缘的这片土地上，一个倚水而居的“水上天城”呼之欲出。杭州人有理由期待驾驭一叶扁舟或乘坐水上巴士，外出上班、购物、游玩或会友的日子。
如果以物质形态梳理杭州城市的文脉，水是最恰当的载体。水是杭州城市面貌最显著的特色和最具独占性的资源。
江、河、湖、溪，海，五水欢聚，血脉贯通。自古以来，杭州就是亲水型宜居城市。从唐代李泌凿六井开始，水成为杭州城市生命的源泉，水成为人的活力源泉，带来千百年城市经济的繁荣。日出江花红胜火，春来江水绿如兰，杭州人认识到：水最终成为城市富裕文明的源泉。
【人物】吴忠泉，金都房产集团总裁，成功推出了金都华府、城市芯语等经典楼盘，将人文、科技、美学等概念融入建筑，提出了“专业构筑品质生活”的企业发展理念，致力于以优秀的房产品推动中国人居的进步和人民生活水平的提高，获得了中国十大房地产风云人物、影响中国房地产百位企业家、浙江房地产十大风云人物、杭州市十大杰出青年等荣誉称号。
2008杭州生活品质主题点评，吴忠泉榜上有名。对于吴来说，专业构筑品质生活是他一生的使命，而他也乐享其中。所以，他自认当选的理由，并不是他比别人有钱，他的企业比别人更强大，而是他始终在围绕着杭州人对生活品质需求的变化，为他们打造一种更具时代感、更有生命力、更能体现杭州特质、继承城市文脉、归根到底是更具生活品质的居所。
以提升城市建筑品位，提高市民居住品质为己任，也许听上去有点矫情，但事实为他做了注解。从金都城市花园到金都华庭，从金都华府到城市芯语，他将人文的知性美和科技的理性美融入到建筑的创作之中，从这些美的建筑里，他让人们看到一个有品位、能领悟美的运营商。
无论如何，这份情怀让我感动。
休闲：您觉得居住生活是品质生活的一部分吗？
吴：肯定是重要的组成部分。只有住得好，才能体现生活的氛围和质量，它是品质生活的缩影和重要的载体。所以，我们的思路就是针对居住者的需求变化，用专业精神来构筑品质生活，这一点明确之后，我们就跳出了房子的大与小、建筑风格等外在的苑囿，对于购房者来说，也不只是买卖房子或者投资那么简单了，而变成了一种共同的对生活品质的追求，它使我们与用户之间有了一种互动，这种互动一再地为我们带来循环的忠诚的业主。比如1994年我们就在当时的金都花园里设计了还很罕见的游泳池，当那些在池中游泳的孩子长大之后，这种生活品质带来的幸福感让他们继续选择了金都的房子。比如现在我们设计的小区会考虑100%甚至是200%的停车位，这一切的中心点就是对生活品质的追求。这样的努力和互动可以一直继续下去，并且被时代赋予不同的含义和新的需求。
休闲：您最想生活的城市是什么？
吴：当然是杭州。她既不那么粗犷，但也绝不小气，她在开放中体现精致。这些年来，她的环境质量变化很大，不断地创新努力，既不放弃生活的享受，也不是光享受不努力，血脉中城市的精髓和文化没有改变，但她在不断地完美和提高自己。所以我觉得生活品质之城的称呼是最合适不过的了，因为不管是什么爱情之都，旅游之都，都只表达了生活品质的一个方面，而这个称呼既反应了杭州的现状，也提出了一个方向、目标和城市的使命，我相信未来的杭州会让生活其中的人更幸福。
休闲：您个人的生活状态如何？
吴：我的生活很简单，早上七点起床，晚上十点休息，白天的绝大多数时间在工作。每周都会回良诸老家看看父母，在那个安宁的、原始的、乡野的世界里，感觉到心里的平静。有些人打高尔夫也许不是为了休闲而是交友，功利的目的性会让一件有意思的事变得很无聊，对我来说，不停地努力，不断地进步，不断地打开自己的上升空间，我觉得这也是一种生活品质的提高。
2.美食
【场景】12：00 西湖天地
刚刚拍摄完封面大片的封面小组成员，对于午餐地点的一致意见是西湖天地。不过，是去幽幽清水、一席美景的西湖春天，还是得慢慢等着一道道上菜的湖蝶餐厅，或者有点卡通、有点时尚又有点梦幻的玲珑小镇，大家各有主张，喋喋不休地讨论了半天，最后定在了温暖沉酣、英式风格的古典玫瑰园……作为城里的时尚人士，他们对这里各个富有个性的餐馆风格早已熟透在心，当然，所有这些精致场所的共同特点是，吃的不是味道，而是心情。
【纵深】
杭州美食生活启示录
龙井虾仁、西湖醋鱼……杭帮菜成了杭州美食精致的代名词，成了一块与西湖齐名的金质招牌，享誉全国各地。杭州的餐饮很长一段时间都是杭州一块非常重要的名片。所有人来了杭州，就想到著名的楼外楼、山外山品尝杭帮菜的芳泽，而杭州本地人也偶尔去这些老字号饭店宴请贵客。
近年来，杭州的餐饮界也呈现了百花齐放的状态。杭帮菜与外来菜系相安无事，共同繁荣与发展。
高端的餐饮名店因为“天地一家”的黯然退出，在风雨里飘摇，苦苦挣扎；大牌餐饮机构旁观了多年，始终不敢踏进杭州的门槛；老百姓喜爱价廉物美的餐馆；杭州菜没有创新，大有被外来的好念经的和尚挤垮的趋势，没落的迹象可见一斑；美食专家很落寞——杭州始终吃不到好东西；各大打着高端旗号的店纷纷搞出低廉的活动，面子重要还是营业额重要，这是个问题；农家土菜趁机钻了空子，一到周末，便有人驱车前往，生意爆好……有的人还在坚持；有的人撑不下去了要提前离场；有的人望洋兴叹……几家欢喜几家愁。
高端的始终高高在上，菩提精舍、西湖一号、龙井草堂兀自阳春白雪着；名人名家、伊家鲜、知味观、张生记、外婆家都是老牌餐饮名店，紧随其后；花中城、新开元这样的餐饮大鳄，靠着酒席与婚宴也赚满了腰包；精致的玲珑、麒麟、西湖春天凭借精致的定位吸引着精致的客人们；还有那些外来的普罗旺斯、猫头鹰、超级牛排，自然像一阵风一样席卷杭州热爱新鲜人士的目光和味蕾……
有了格调，有了品质，还要讲究健康。目前的杭州餐饮进本往健康餐饮上靠，吃土菜；吃无添加有机食品；清淡少盐少油；不加味精；尽量用橄榄油取代色拉油……好多餐厅打出“本店所有菜肴不添加味精”的旗号，但真正做到的却没有几家。
饮食文化专栏作家安峰说，杭州的餐饮传承了精致、细腻的传统，又不断融入现代生活和艺术元素来创新。如果说，过去是把餐饮与传统、文化合一，现在已经与审美、文化、休闲联系在一起了。
【人物】
杨利达，杭州同乐舫餐厅、杭州同乐餐饮管理有限公司总经理，国际烹调大师国际评委。
10：30，这是杨利达的上班时间。餐饮公司的管理已经辐射向华东地区，杭州也有那么几家响当当的餐厅包括玉玲珑、金玲珑、鸟语花香的厨房由他统一调度，不过公司里有徒子徒孙在那里各尽其能，他已经很放心了。目前重心基本都放在了同乐舫，这家餐厅由杭城著名的设计师设计，有众多优秀的包括从唐宫重金请来的大厨，花费了他们很多心思。
杨利达在店里的午餐时间基本献给了客户及工作伙伴及朋友们。他从上茶、点菜就开始忙活，每一个细节他都悉心安排。下午休息时间，他偶尔会去员工宿舍突然袭击。做餐饮出生的杨利达非常看重细节，他认为一个出色的厨师如果连自己都打理不整洁，如果连住的地方都像狗窝，就根本别指望他能烧出什么像样的美食。他招人的第一个标准是手指甲，如果指甲太长或者有黑边，就不配做厨房的工作。他会脱鞋进入员工宿舍，宿舍的地上基本能保持白袜子进白袜子出。基本上，他会呆到22：00餐厅打烊的时间，回家。
休闲：对杭州餐饮的品质生活您怎么看？
杨：杭州的餐饮虽然百花齐放，老百姓可选择的很多，但是最顶级的却发展得很艰难。我个人比较欣赏广州的餐饮业，他们已经达到了非常高的品质,而且整个行业从业人员的素质也不错。高品质的餐饮就要体现一个服务的附加值，比如在凯悦酒店大堂吧,我愿意花50元喝一杯咖啡，但却不指望在凤凰寺吃羊肉串或者在街边吃油爆虾还要服务员笑容可掬地给你端茶递水。
休闲：您个人比较喜欢杭州的哪些餐厅呢？
杨：玉玲珑、金玲珑、名人名家也不错。当然我们同乐舫也一直非常注重品质，这一点非常重要，也是需要长期坚持的。
休闲：现在杭州的餐饮有怎样的趋势？
杨：卫生、环保、健康、天然。这是一个大的趋势。五常法已经不稀奇了，现在还有六常、七常，用到餐饮管理里，会是很好、很安全、很卫生的管理模式。农家菜、土菜、有机食品已经不稀奇了，不放味精、鸡精我们应该坚持到底。
休闲：你平时最大的爱好是什么？
杨：吃，还要带着我的团队到处去吃去学习。我经常带着我的下属到广州、香港、东京、巴黎这些餐饮发达的城市去转转，去品尝人家的大餐，然后学习人家的好的技术与管理方式。
3.文化、艺术
【场景】15：00 南山路
午后，阳光热烈，南山路一如既往地安静美丽。沿街，花港观鱼、苏堤春晓、雷锋夕照、柳浪闻莺，如钻石般镶嵌在西湖边，熠熠生辉；中国美术学院、浙江美术馆、杭州碑林、潘天寿故居、中国丝绸博物馆，则散发着浓浓的艺术气息，脱俗幽雅。一间又一间连接着的酒吧、茶馆和咖啡厅里，生意不见得有多热闹，但主客一样悠闲恬淡，似乎准备用一个下午的时间，来慢慢品尝面前的美食和如许的美色。
【纵深】
杭州的文化艺术格局，是传统与新鲜的碰撞体。小时候我经常跟着爸爸去西湖边的杭州书画社看看书画展，现在搬到了将军路；十几年前对西泠印社的概念还停留在“文人雅士吟诗作画的社团”上，现在社团发展成了产业，“西泠印社有限公司”的经营范围很广；以前认为美术学院就是专心搞艺术创作，现在中山路改造，美院将公共艺术与城市建设融合起来；早先的艺术市场到今天，成熟度增长得飞快，西湖艺术博览会、各种小型大型的艺术拍卖、浙江美术馆的兴建……这些不同的，或传统或新鲜的元素碰撞着，促进它的整体推进。
而许多人对杭州艺术的了解，更多地来自于对中国美术学院的仰慕。1928年，蔡元培在西子湖畔创立第一所综合性的国立高等艺术学府-----中国美术学院的前身国立艺术院时，他在开学典礼上说：“艺术是创造美的，实现美的西湖既有自然美，必定要再加上人造美，所以大学院在此地设立艺术院。创造美，借以真正的完成人们的生活。”2003年改造完工后的中国美术学院南山校区，以水墨为基调，以青砖、白色花岗岩、玻璃为主要元素，以开放、架空、复合构成的建筑群为主体，以网格化的空间交通组织将核心建筑与周边各部分建筑联系起来，被喻为传统文化意蕴和现代建筑风格的完美结合，成了很多人心目中南山路上的"定睛之笔"。
西泠桥畔的西泠印社，被誉为“天下第一名社”，百年来一直秉承“保存金石，研究印学”和“兼及书画”的宗旨，融诗书画印为一体，集学术研究、艺术创作和文物保藏之大成。改革开放30年来，西泠印社一如既往地以其独特、巨大的力量，强化杭州在全国乃至全球的文化地位。它所具有的典型杭州地域文化特质始终是无法替代的，其学术地位和社会声誉不但在国内外印学界和书画界独树一帜，在日本、韩国和东南亚更是颇具影响。1979年，当历史选择了沙孟海出任第四任社长时，他为西泠印社确定建设“国际印学研究中心”的目标，就决定了以学术研究、艺术创作见长的西泠印社将又一次超越地域的界限，成为杭州城市文化的交流使者。2003年，西泠印社用一场百年华诞的盛宴宣告了自己的回归，树立了建设“名家之社、天下之社、博雅之社”的奋斗目标。用一场文化体制的变革使西泠印社社团重振，产业崛起，西泠印社历经百年而愈久弥香。
上世纪七八十年代，思想解放之风给了戏曲舞台和戏剧演出赋予了新的生命，各地的剧院也迎来了一个新的花季。当时，在杭州附近的乡下地区，看戏的情景，大体上仍与鲁迅先生《社戏》一文中所述相仿：“……在庄外临河的空地上的一座戏台，模胡在远处的月夜中，和空间几乎分不出界限……看见台上有一个黑的长胡子的背上插着四张旗，捏着长枪，和一群赤膊的人正打仗。”
杭州城里人的看戏条件自然比乡下要好，戏台往往在广场、公园或剧院里，而不是在庙旁的泥巴地或河岸的黄草坪上。城里人看的戏剧，也往往比较“先进”，如《丹心谱》、《红白喜事》、《狗儿爷涅槃》、《哗变》，或许还有外国剧《玩偶之家》、《推销员之死》等哩。热闹时候的情景，则恍如叶君健先生《看戏》中所写，剧院的“每个角落里都是人，连过道的石阶上都坐着人：工人、店员、手艺人、干部、学生，甚至还有近郊来的农民……”
如今的杭州，经济发达、交通畅顺、无论是农村人还是城市人都可方便地来到浙江省乃至全中国最具现代化的剧院之一——杭州大剧院里看戏了。这个座落于钱塘江畔的“庞然大物”，总占地面积约为10万平方米，建筑面积为5.5万平方米，主体设施有一个1600座的歌剧院，一个600座的音乐厅，一个400座的多功能厅，和一个700座的下沉式露天剧场及室外文化广场。
时光倒退30年，谁能奢望如此美轮美奂的看戏场所：它的灯光系统是美国ETC顶级产品；音响系统是世界顶级的美国Meyer Sound音响；舞台机械设备由韩国佳思、德国SBS提供；控制系统是德国SBS的COSTAwin®计算机控制系统；除主舞台外，台下所有升降设备都是加拿大GALA公司专利产品……这里，能满足世界上各种高级别的演出要求，也能滋润每个充满审美欲求的心灵，使其绽放精神之花。
在越来越多人的眼中，杭州成为了中国文化和艺术绕不开的一部分。
【人物】笔名深意如兰，电视人，网络文坛鼎鼎大名的女性。
“她的人生很丰富，精神世界很开阔。”这是诗人潘维对深意如兰的评价。对其性格的补充说明，则是浙江广播电视集团总编辑程蔚东在她的诗集序言里的一段叙述：“（她）为人直爽喝酒豪爽，交朋友讲究侠肝义胆。”在深意如兰看来，生活品质无论对城而言还是对人而言，都能外画内诗。
《休闲》：你对过去的杭州保留着怎样的印象？
深意如兰：以前的杭州人流传着一句话，叫做：“美丽的西湖，破烂的城市”，这是尼克松访华时说的。这个“破烂”，就我理解，便是纯粹、淳朴。二十年前的杭州，就是全国“品质生活”的典范。当时，买衣服，我们能去解百；看电影，能去中山电影院；欣赏戏剧歌舞，能去胜利剧院；买东西回家则有太多可以选择的百年老店；逛景点就更不用说了，杭州街头巷尾都有名胜古迹。
97年我去法国戛纳，觉得那里绿化真是漂亮之极。2005年，我再去的时候，却觉得它压根儿不如我们杭州的南山路。前年我又去了新加坡，举世著名的维多利亚广场实在小之又小。杭州之所以那么漂亮秀丽，是因为她采集了全世界的美。杭州一如既往地保持着她最美好的特质：剔透灵通。
《休闲》：杭州人是否称得上生活品质之人？
深意如兰：当之无愧。杭州人有着先天的快乐哲学，幸福指数特别高，是一群生活在伊壁鸠鲁天空下的人。杭州人的整体心态很好，无论工薪阶层，还是小资，或者中产阶级及更富裕的人们，都懂得把生活过得有滋有味，多姿多彩。
《休闲》：你的生活呢？
深意如兰：我的生活可以用一句话来形容：赏花，写诗，说梦话。什么时候杭州哪个角落会开什么花长什么草我都了如指掌。写诗的时候，身心特别宁静，有一种生命在欢快流淌，这是一种至情至性的感受，写成一首，快乐得就像又生了一个孩子。至于说梦话，就是几乎每周去一趟纯真年代书吧。那个地方是可以做梦的地方，想做梦的人都到那么边去；或者什么时候想做梦了，就去那边。其实啊，整个杭州，就是一座现代人的梦幻之城。
【人物】中国美术学院即将毕业的新媒体系学生邹晨，现在的工作是上海证大美术馆的策展助理。
邹晨说自己喜欢杭州的日子，就像睡个懒觉似的，没什么事，醒过来，睁着眼，发会儿呆，然后又接着睡，但也不能说是懒，书也一直在看，作品也一直在作，问题也一直在想。在上海，整天加班，到十一点多，公交车上还是挤满了刚下班的人，这样的生活，也不叫勤劳，很容易只是机械和盲目。关键还是要知道自己在做什么，节奏慢一点不能说是懒。所以，杭州给他的感觉是一个用来缓冲的，让人安定的地方。
休闲：对杭州的感知，除了美院南山校区发生的，还有什么别的呢？
邹晨：杭州人喜欢把衣服、内裤晾在路边的电线上，还会有酱鹅，很生活，很好。
休闲：你的意思是，很市井的生态？
邹晨：很好啊，杭州有很多好玩的东西。我知道在我同学他们以前租的房子那，忘了叫什么路，5块钱就可以进一个路边的老房子里，吃一碗馄饨，旁边还有一个中年男子，在一个小平房里，养了一只猫，生了一大群小猫，还有一些很漂亮的小花，那男人的屋里堆了很多罐子，他每年会到山东去收蟋蟀，自己玩。多有意思啊，吃碗馄饨能看到那么多东西。杭州就有很多这种东西，纹眉毛的中年妇女，抽着烟，嗓门很大，很有气势，像个男人一样，通常是街边排挡的老板娘。这样简单平常的生活，也有它的美感和价值。和满眼的商业和唯成功论的价值观不同的。是一种声音和很真实的生活态度。
休闲：你觉得杭州的艺术氛围与上海有什么不同？
邹晨：杭州就是苗圃生产基地啊，长大了再移栽到上海去发展。
休闲：你认为杭州能整出798或者M50那样的艺术区域吗？
邹晨：不能吧，杭州没那么多人来买啊。有一句我们系主任说的话很合适回答：“杭州这个地方，很奇怪的，它不像上海那么热闹，但是不愠不火的，黏黏呼呼的，很适合长霉菌的一个地方，那么艺术家们呢就是这些霉菌啦。还有一个老师说过，“杭州这个地方很好玩的，小小的一个地方，却暗藏着很多艺术文艺青年”。
休闲：所以总体来说，杭州的艺术品质还是好的。“霉菌”在这儿，可以理解成“与这个环境互相依附”？杭州也造就了一批有为的艺术家吧。
邹晨：恩，比如我们系主任张培立，江湖人称中国录像艺术之父，他就是在杭州工作生活的“大艺术家”，还有耿建羿，也是北方过来就长居于此，这俩位可是八五新潮的代表人物，就在这呆着，也都成名成家了，不过他们工作和生活在杭州，不意味着他们不在别的大城市做展览。我觉得杭州对于艺术家们的滋养的好处，可能就在于她够安静，适合让人静静地思考吧，并且同时，她离上海这样的信息文化中心又很近，所以即使窝在这，也不会闭塞。
4.茶都
文+编辑 小强
【场景】16：00 青藤
准时赶到青藤时，琳达一进门就看到JOHNSON先生已经悠闲地坐在搭着方大红缎面的棉椅垫的木圈椅里，目光注视着窗外的西湖，心里暗叫不好，没想到这位公司的重要贵宾比自己更早就到了，怎么着也有点失礼吧。带着惶恐的神情，琳达刚待道歉，JOHNSON笑着止住她，说，谢谢你为我们的会面找了这么精致优雅的地方。他的样子很真诚，琳达松了口气，看来，这应该是一个温情脉脉的下午。环顾四周，角落里那些小桌子依然是属于情侣们的，灯光柔和，空气缠绵。古筝声里，一个女孩在不远处的灯下安安静静地做陶。穿着白底蓝花斜襟衫的女孩款款而来，轻轻地递过浅绿色的茶单，上面有两句诗：“青染湖山供慧眼，藤索茗话契禅心”。
【纵深】
给心灵找一个空间
“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。喝茶，从来都不只是满足一种口感，杭州人尤甚。相比较于“摆龙门阵”的川茶馆，听曲赏戏的京茶馆，以及“饭前茶”的粤茶馆等，杭州茶馆则更讲究名茶名水之配，讲究品茗赏景之趣，有一种风雅、诗意的情致。编写《茶人三步曲》的王旭烽这么解释她对杭州茶的理解：杭州的茶已经从一种日常的习惯转变成一种永恒的文化张力，杭州茶文化的坚实基础甚至可以用花岗岩来形容。
如今，杭州茶馆也都充满这种一脉相承的文化意韵。一些经营者在面对市场精明地念着生意经的同时，亦都努力地表达他们的文化追求。当然，这种追求也是殊途同归。余秋雨来杭时在龙井村留墨：万杯清茗是吾生。万盏茶自有万种滋味，传承文化的杭州茶馆也各有各的个性。
在杭州，不管是从南宋开始发展的茶馆业，还是近两年才兴起的个性餐厅，都带着浓浓的休闲味道。到茶馆抿几口龙井茶，纳凉、闲聊或吃饭，对杭州人来说既是种时尚，也是惬意的放松方式。只要人均掏出四五十元，就可以在茶馆泡上一整天，享受蜜饯、水果等几十种茶点美食，就像一个自助餐厅。这既满足了饮食要求，更在幽雅的环境中体味到了休闲的意境。
说到底，杭州就是一个休闲的城市，坐在茶馆里，缓慢的生活节奏，悠闲的生活态度便显露无遗，就连它的山水、风情、民俗、民风都是专门为了休闲气氛打造的。有人认为，杭州的茶馆相比于成都、北京的茶馆，更显女性气息。若定要追其原因，杭州工商管理部门提供的数据可以略作解答。杭州茶馆的负责人80％以上是女性，她们的年龄大都在25岁至45岁之间。她们开茶馆并不想昭示如何伟大的理念，因此所开茶馆反而在灯红酒绿之中更显清雅。也许正是她们的温柔灵气，吸引人们驻足其中，也给杭州的茶馆带来了恬淡舒适。让爱茶的人，能够在偶然的空闲里，静静地在一起喝杯茶，在这里找到他们心灵的空间
【人物】王旭烽，浙江省作协常务副主席、国家一级作家、浙江茶文化研究会副会长、第五届茅盾文学奖获得者，代表作长篇小说《茶人三部曲》。
她是作家，同时也是国际茶文化研究会的理事，在这种赋有江南典型的、精致的茶文化面前，她觉得自己有义务把她流畅而完整地呈现在读者面前。《茶人》三部曲之后，越来越多的人买这本书，为了了解茶，了解茶人。渐渐地，她觉得，她的创作，她的生活理想也慢慢地向着茶的品格靠拢。
休闲：喝茶在生活中扮演了一个什么样的角色？
王：我觉得它已经在日常生活中升华成一种礼仪——客来敬茶。或许，客人并不口渴，但你端上茶来，他会觉得你懂礼貌。如果你再尊重他一点儿，就不要给他一个一次性消费的杯子，你用一个瓷杯子，而且是一个漂亮的瓷杯子，你捧着杯子送到他面前，他会非常高兴——这也才是你，才是中国人待人接物的礼仪。
休闲：《茶人》三部曲是怎样写出来的？
王：杭州这样的地方，你可以不出家门，就坐在窗前，大千世界会向你展开，会向你走来，向你狂烈地扭动。或许，你会有些痴迷，有些恍惚，但你要仔细琢磨这个风云变幻的世界中的人和事，选择、吸收其中的精华。10年来，我就坐在我的窗前，写《茶人》三部曲，那一天，终于完成了。我原以为耗10年时间来做一件事儿会很激动，我就带着5岁大的女儿上了街，在家门口的花店里买了一束康乃馨。回到家，我很平静，像茶一样，平静地待在这不为人注意的空间。
休闲：看来茶已经不是茶本身，而是一种生活的原态。
王：茶的好与不好，你要喝下去才能知道，尽管她苦，你要看她有没有回味，只要她有回味，她是甜的，她是清香的，她就是好的。这又让我想到人的品格，这被茶烘托出的———要苦，苦得像茶，苦中有一缕清香，不正是高尚人格的写照吗！不是吗？这是一种茶人合一的境界，一种清而雅的境界。
5.时尚
文 李星烨 编辑 李星烨
【场景】19：00武林路女装街
28岁的策划部主任小姚在下班路上经过武林路时，在一个店铺前停下了脚步，橱窗里一条印花图案的裙子正是早上刚看到的一本杂志上推荐的款式。她知道自己难以抵挡这样的诱惑，好吧，她决定将今天晚上的时间和钱包都贡献给这条她最爱的时尚女装街。南起庆春路口，北至体育场路口，全长1650米的武林路，从最初一条杭城的普通小道，已经形成颇具规模、个性时尚服饰店云集的杭州第一条女装特色街，折射出杭州蓬勃的女装企业、强大的消费市场以及个性张扬的时尚氛围。
【纵深】
时尚是生活品质的一个侧面
30年的跨度对于我们还不到30岁的年轻人来说，是没有发言权的，我脑子里面对于那个时代的印象，源于两个日子——《阳光灿烂的日子》和《与青春有关的日子》。记得最清晰的一句话，就是“30年前的胸罩都是为了把乳房勒得平平的，现在的胸罩是为了玩儿命挤出那道沟”。30年间，时尚慢慢变得从陌生到实用，渐渐褪去它华而不实的外衣，让更多的人可以坦然地、实在地、面无惧色地去谈论它和亲近它了。其实它离我们特别近，黏附在我们身上，穿什么衣服，爱吃什么菜系，喜欢什么音乐……一个人过什么日子，时髦或者不时髦，最重要的是自己的感知。
杭州有太令人惊讶的“分裂性”，随便往武林广场走一圈，银泰、杭州大厦、GDA PLAZA，从时装到配饰，你认识的LOGO基本上都能买到，那些藏在大马路周边的小弄堂里，用杭州话来说，也“花头精很透”，卖进口零食的店、转个弯就能穿到武林路去的街道……而武林路也已不再是杭州的“原宿”，小年轻们都去工联、四季青了。四季青催生了“批发时尚”，人们能看见市场门口停着Mini Cooper这样的车；延安路则像时髦丛林里的一处突兀的低洼地，每次经过那里都需要突围术才能冲破层层的人群，充斥着快速、廉价、A货的消费冲动；不远处的湖滨国际名品街则呈现出截然不同的面貌，高街时尚一触即发，又恰如其分地保留了老底子的骑楼建筑风貌，外围的餐厅咖啡馆也是欧陆与江南风的混搭，如果要说让人赏心悦目的、有文化底蕴、具有生活感的杭州时尚地标，名品街是一处典型；单纯就“惬意、小资、懂得品味生活”的标准来解读杭州的城市时尚，并且不与时装美学搭边，那么，将军路、郭庄的某棵面向西湖的树下、去看山看水的沿路都有不需要修饰的高品质——这正是杭州独有的——它的地理生态自然而然地让人容易放松下来，人一放松，就容易产生幸福感，在我看来，那是杭州最高端的时髦事儿了，而且这事儿它从来没变过，就好像外面惊天动地了，骨子里的“悠雅”却完好地保留下来，这称得上福气。
湖滨国际名品街是一系列的组合。好看的人、好看的西湖、好看的建筑、好看的时装与配饰……组合成一出好看的生活。没有哪一块街区能像它一样左抱城市繁华、右揽名胜风光。它像是城市精品展示、时尚生活的窗口；各具特色、丰富多样的商业街弥漫着时尚的气息，让人流连忘返。它也像是一个包容百态的公共客厅；老年朋友迎着朝霞晨练，青年男女在晚风中谈情。它更像是一个品味生活的风景阳台；可以坐看风生云起、聆听城湖对话、感悟文化与经济一体、现代与传统交相辉映。它正以随处流淌的品质之美引领着生活的方向。
如果用纪实摄影来做比喻，那么这组生活照里折射了3条路、30多家国际品牌专卖店以及穿梭其间、周围的人；定格了商业、人文、景观、艺术与休闲的种种瞬间。它的建筑群是小体量的，砖墙之间透着传统的江南血液，早在多年以前，这个区域就像一棵大树，延伸出湖滨路、东坡路、平海路三条枝干，这棵大树枝叶繁茂，来往的商贾和居住于此的居民为它注入了丰富的养分，单看这一点，名品街就与一般意义上的商场不一样，它是有历史积淀的，它的商业与生活间早就建立起了“其乐融融”的格局，上个世纪80年代时，这一带就汇集了传统老字号、杭州的名优特产品和地方特色小吃，中外游客也源源不断。名品街临湖的一面给我的感觉像身在日内瓦，那么多游艇泊在湖上，到了晚间会有琳琅满目的街头集市摆出来，可你觉得那儿就该是那样的，每天的生活就是那样的，如果哪天集市消失了，反而少了一些东西，那东西可能就是我们所说的城市的鲜活性与多面性。所以今天，我们就算前一刻刚吃完知味观的“猫耳朵”和小笼包咂巴着嘴，后一步踏进国际大牌林立的名品街，一下子视觉上填满了与米兰、巴黎、纽约同步的橱窗设计，也丝毫不会觉得浑身不自在。
【人物】
关林林，湖滨国际名品街公关企划部经理
关林林是北方人，4年前从北京来杭州工作，现在在这儿安居乐业了。我见她两次，给人清爽、安静的印象。我们聊了许多关于名品街的昨天、今天与明天。我看着对面的她娓娓讲述，说到在筹备的摄影展，说到地下室直通店铺的电梯，说起名品街里的品牌也都在努力向顾客传递时尚背后的内涵与价值，又说江浙一带尤其是杭州有钱有闲有文化艺术品位的人越来越多……她已经将名品街的生活方式，与自身的生活品质，融合到一块去了。
《休闲》：最初这个区域是怎么规划的呢？
关林林：之前在对这个区域做规划的时候，打算引进溪流峡谷的概念，但是考虑到东坡路的交通枢纽功能和老建筑的保存，最终采用了现在名品街的格局，第二期的开发建设也正在进行中，主要是龙翔里、吴山路一带。”
《休闲》：我觉得城市起居室这个概念，用在名品街很合适，正如家中最能代表主人生活品位的是起居室一样，每个城市也有属于她自己的起居室，这样的城市起居室首先是开放的场所，其次能呈现出杭州的内秀，再次又将高端的生活方式传播开来。
关林林：你说得没错，名品街这个区域，一直以来，就好比杭州的门厅。现在它也正在扮演这个角色，形成独特的生活方式参照。
《休闲》：你最喜欢杭州什么呢？
关林林：杭州特别适合生活，我又有自己喜欢的工作。并且它的城市与风景融为一体，工作与休闲的角色转换比较容易就能发生。我想我是一个游离在传统与时尚之间的人，平时自己喜欢青花瓷和玉器，但你知道吗？我前阵子去了西湖国际民谣节，太享受那样的气氛了，这和在北京看演出是完全不一样的感觉，自在，舒服，开阔。
【人物】
Coco，Versace旗舰店店员
白色的Tee，牛仔裤，背个黑色大包，绝对是走在街上跳眼那种“型人”。她叫Coco，已经在名品街工作了近三年，用她自己的话来说“我就喜欢在这里工作。”
Coco性格开朗，我们聊了半天才知道她女儿都已经7岁大了。“杭州养人”——说得一点都没错。Coco是地道的杭州人，她的生活精致，代表了大多数懂生活的白领的品质生活范本。
《休闲》：究竟是什么原因让你那么喜欢在这里工作呢？
Coco：因为每天工作都能看到西湖，能看到那么多美衣美饰，内心自然充满了美好和快乐，心情愉悦，人就活力四射了。
《休闲》：那你下班以后，生活也很丰富吗？
Coco：嗯，平时我的娱乐活动一般是和朋友泡吧、唱唱歌和逛街，还有健身，我是动感单车爱好者。
《休闲》：你觉得生活在杭州最有品质感的事是什么?
Coco：在西湖边散步。
6.夜生活
文+编辑 李依繁 小强
【场景】22：00 百度
百度门口，开始陆续开进各种款型的车子，下来各色潮男型女。他们呼朋引伴，他们声色犬马。黑暗中升腾的，是酒精，是荷尔蒙，是迷离的眼神，是朦胧的魅惑。
杭城的夜店，是西湖里闪耀的渔火，不眠不休。凌晨2点以后，HIGH翻的人群仍不忍离去……
【纵深】
夜色撩人 富贵逼人
多年前，一说到夜生活，总免不了想到喧嚣的迪斯科，光线阴暗，音乐多是流行音乐的摇滚版，地板还会随着音乐与晃动的人群一起抖动；唱大厅的卡拉OK，没有独立的包厢，所有人都必须轮番忍受舞台上那些或优美或噪音般的歌唱；人挤人的舞厅，偶尔还有那么几场哗众取宠的演艺节目，情节像极了“低俗小说”；仿若暴发户一般的夜总会，装修得五彩斑斓，公关小姐们都是穿的华丽丽的吊带舞裙，甚至缀满了亮片……没有包厢，不设最低消费，没有玲琅满目的洋酒，更不以喝芝华士为时尚。当年的消费，一个晚上最多上千元，还是重量级的贵宾，小年轻们基本喝的本地啤酒，高级点的无非也就长城干红。
现在，杭州的夜生活基本分3类：一类是商务会所性质（即早年的夜总会）——发展到现在，装修更豪华，面积更大，介乎酒店与纯商务会所之间，叫法更高级（还可以称酒店式KTV会所），更符合这个消费人群的多金及尊贵的身份及地位（多半是充满各种商务关系的大老板及某些政府官员）。集KTV包厢、演艺吧、酒吧、餐饮于一体的大型娱乐消费场所。现在基本以花都国际、金碧辉煌、魅力金座为首。此类消费主要是靠酒水，一瓶最普通的可乐在外面只要3元钱，在里面甚至可以买到40元一杯，就更别提各类红酒、洋酒了。这个性质的消费基本主宰着杭城夜生活的大部分经济，其中一个包厢一个晚上的消费甚至可以超过十万。
第二类是迪斯科酒吧，以超强震撼的电子音乐为主，吸引一大帮喜欢蹦迪的活跃青年。现在基本以G+、SOS、S2为首。此类性质的消费基本靠啤酒与芝华士。SOS甚至创造了芝华士在中国的最高销售记录。而此类消费的水准基本维持在第二个梯队。
第三类是慢摇吧，以独特的气质与装修风格吸引着城中的或时尚、或艺术、或格调青年，他们有或爵士，或蓝调，或拉丁风的音乐，个性而优雅。现在基本以爵色、黄楼、德纳为首。此类酒吧的消费基本靠各类鸡尾酒与洋酒为主，消费水准有高有低，最低消费可以是一杯38元的鸡尾酒。
杭州夜生活的另一主力是电影。很多人惊叹，为什么像杭州这样一个电影票价远没有京沪粤高的城市，却一直是全国的票房大户。前些年，当全国电影票房以每年35%的速度缩水时，杭州电影市场却以相同的速度迅速扩张，这一现象更被视为“杭州神话”。9年前，当全国首个“电影超市”庆春电影大世界在杭诞生时，人们充满怀疑：在那个平均每人每年只看半场电影的年代，13个放映厅、6部以上影片的循环放映，15分钟到半小时一场的平均场次，能收回1200万元的投资吗？先吃螃蟹的结果是，一年后，其票房收入跃居全国榜首。如今，除了庆春，被评上全国五星级影院的翠苑电影大世界，屹立于武林路黄金商业圈的奥斯卡电影大世界，老店新开的西湖电影院和新华影都，香港电影教父级人物吴思远的UME电影大都会……现代化的“电影超市”已经成为我们观影生活的日常背景。
【人物】
蒋宏伟，浙江翠苑电影大世界总经理
随着时代前进的浪潮，休闲的方式也开始多样化。有人的地方就有江湖，有江湖的地方就会有纷争。过去的十几年间，杭州的电影娱乐产业正是在这种纷争中悄然潜行的。而其背后，江湖大佬们正缔造着自己的娱乐王国。对于蒋宏伟来说，他只想在第一时间，第一速度，将各种大片呈现在我们的眼前。
休闲：您最早是什么时候开始同电影打交道的？那时候是怎么样的情景？
蒋：我一开始是在省电影公司工作，那已经是20多年前的事情了。那时候的电影都是计划安排的，没有什么选择的余地，属于放什么，你就看什么这样的流程。
休闲：现在杭州电影市场的布局怎么样？
蒋：杭州现在的电影主要分成三大块。省直辖的时代院线，包括庆春电影大世界、众安电影院、翠苑电影大世界、奥斯卡以及萧山和下沙这几家影院；市直辖的星光院线，包括西湖电影院和娃哈哈电影院；还有一块外来的来自上海的UME影城。
休闲：杭州电影休闲的氛围怎么样？
蒋：就整个中国电影市场和氛围来说，杭州是很不错的。首先，这里的价格相对于上海这样的城市来说，还是很有优势的，一般大片的定价为60元左右。其次，现在每周周二、周三的半价日活动，在一定程度上促进了杭州电影市场的健康蓬勃发展，再加上每天上午的半价电影活动，使得我们的观众得到高品质享受的同时得到最大程度的优惠。再次，杭州影院的分布比较合理，基本上分散在整个城市的东西南北，方便群众就近选择影院。
休闲：看电影对您来说是怎么样的休闲方式？
蒋：在翠苑看电影，更多的不是我的休闲方式，而是我的工作，因为每次新片进来，我都需要先欣赏一遍。就我们一家三口而言，看电影是一种很好的休闲方式，比如我们去西城广场玩的时候，我们会就近选择UME看上一部电影，纯粹得为了休闲。
休闲：你喜欢看什么样的电影？
蒋：我喜欢剧情简单、场面宏大的片子，像早几年前的《英雄》，因为我觉得电影是一个放松的过程，既然这样，就最好别去花太多的脑筋思考。现在人们的选择余地很到，因为有很多厅、很多部电影、很多时间段供我们选择。而在过去，像《少林寺》放映的时候，只是一个单厅，人们蜂拥而至，就为了这一部电影。
【人物】
田亚洲，杭州花都国际俱乐部企划经理。
1976年生人的田亚洲，学工艺美术出身，从大学3年级在花都企划部做兼职美工至今，做夜场工作已经超过7年，对杭州夜生活业态相当了解。休闲时间，他基本不泡夜场，大部分时间贡献给了电影大片与“斯诺克”。他刚刚完成两个名为“马爹利XO世界名表艺术展PARTY”和“芝华士18年斯巴鲁翼动之弦PARTY”的策划活动。在他很小的办公室里，他很有成就感地给我们展示着活动的照片。只要是他策划的活动，他基本守在后台，从活动开始一直到结束。顺便也当观众，欣赏欣赏自己的杰作。这不仅是他谋生的手段，也是他快乐的源泉。寓休闲于工作，他很乐在其中。
休闲：你怎么看待花都国际俱乐部这样的场子？在杭州，它属于怎样的消费场所？
田：这是一个五星级酒店式的KTV商务会所，早不是人们口中的夜总会了。这应该是比较高规格的商务交际、商务应酬的场所，消费较高，人流量大，场场爆满。非常受现在商务人士的推崇，他们也借这样的场所扩大社交圈，人际网。
休闲：你的工作基本是做什么呢？
田：策划花都近期活动及平面宣传。近期，刚刚完成两个名为“马爹利XO世界名表艺术展PARTY”和“芝华士18年斯巴鲁翼动之弦PARTY”的策划活动。一般我们这类会所都会有这样的演艺表演及活动，基本与商业挂钩。只要是我策划的活动，我都会守满全程，从活动开始一直到结束，顺便也当观众，欣赏欣赏自己的杰作。这不仅是我谋生的手段，也是我快乐的源泉。寓休闲于工作，我很享受这样的状态。
休闲：你的休闲生活是什么，会选择夜场吗？
田：我一个星期休息一天。在夜场工作了这么多年，看得多了，自己玩，基本不会再玩夜场了。我爱看电影，只要是大片，我绝不放过。还有台球，我喜欢“斯诺克”，只要有空，就和朋友去打一打。
